Älyttömän helppo ruoka isollekin porukalle: ”Koukuttaa! Syömistä ei voi lopettaa”
Pannukakku on vastustamaton herkku. Niin makeana kuin suolaisena.
Broileripannari katoaa taatusti nopeaan tahtiin parempiin suihin. RONI LEHTI
Pannukakun vihamiehet ovat harvassa. Sellaista ei saa myöskään Pippuri.fi:n keittiömestari Risto Mikkolasta.
Mikkola päätti paistaa elämänsä ensimmäisen suolaisen pannarin. Jostain syystä suolainen pannukakku on aina jäänyt kokeilematta, mutta eipä jää enää, sillä pannarista tuli täydellistä.
- Tästä pannarista tuli koukuttavan hyvää. Sen syömistä ei voi lopettaa. Pakko ottaa seuraava pala, Mikkola tunnustaa.
- Täytteenä on kanaa, jota lähestyin Aasian suunnasta. Maustamme kanan usein currylla, joten siitä se lähti. Pannari saa makunsa täytteestä, joka kypsyy paistinpannulla silmänräpäyksessä.
Pannaritaikinan perusohje on aina sama, mutta täytteitä voi helposti varioida oman mielensä mukaan. Kannattaa kokeilla vaikkapa paistettuja sieniä ja tuoreita yrttejä.
Suolainen pannari on nopea valmistaa, joten se pelastaa ruokapaniikilta.Älyttömän helppo ruoka isommallekin porukalle. Pinnalle ripoteltava juustoraaste viimeistelee täyteläisen maun ja tuo lisää ruokaisuutta.
Muista, ettei taikinassa saa olla liikaa jauhoja. Sen tulee olla yhtä löysää kuin lettutaikinan. Mutta kananmunia pitää olla sitäkin reilummin.
Broilerijauhelihapannari
Pohja:
4 munaa
3 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
1,5 tl suolaa
0,5 dl oliiviöljyä
Täyte:
400 g broilerinjauhelihaa
1 sipuli hakkeena
1 rkl curryjauhetta
0,5 dl sweetchilikastiketta
1 ruukku korianteria hakkeena
3 cm pala inkivääriä raasteena
2 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
1. Sekoita kaikki pohjan raaka-aineet keskenään.
2. Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja lisää kaikki loput raaka-aineet paitsi juustoraaste.
3. Kypsennä miedolla lämmöllä 5-10 min, jotta sipulit kypsyvät.
4. Kaada pannaritaikina leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele täyte tasaisesti uunipellille. Viimeistele juustoraasteella. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 25 min.
