Suomalaiset miehet saavat suolaa melkein kaksinkertaisen määrän päivittäin, ja naisetkin noin 7 g vuorokaudessa.
Runsaasti terveyshaittoja
Suolan runsas käyttö aiheuttaa turvotusta, kohottaa verenpainetta, lisää aivoinfarktin, munuaisten vajaatoiminnan ja sydämen kammion paksuuntumisen vaaraa. Kohonnut verenpaine on suurin riskitekijä sydäntaudeille ja aivoinfarkteille. Lisäksi suolan liiallinen käyttö lisää ennenaikaisen kuoleman vaaraa.
Suolan runsas käyttö on myös yhdistetty mahasyöpään. Lisäksi se lisää kalsiumin eritystä ja saattaa siten altistaa osteoporoosille.
Kalium toimii natriumin vastavaikuttajana. Kasvikset, pavut, siemenet, pähkinät ja maitotuotteet sisältävät runsaasti kaliumia. Mineraalisuolaa on lisätty runsaasti kaliumia ja vähennetty natriumin määrää.
Suurin osa suolasta saadaan piilosuolana joukkoruokailussa ja elintarvikkeissa muun muassa marinadeissa, eineksissä, leivässä, juustossa ja lihavalmisteissa. Suolaa vähennettäessä makuaisti tottuu noin kahdessa viikossa vähäsuolaisempaan ruokaan.
Näin vähennät suolaa:
- Syö leipä vähäsuolaisena, leipä on vähäsuolaista, kun siinä on suolaa alle 0,7 %
- Valitse muutkin elintarvikkeet vähäsuolaisina.
- Vältä lisäämästä suolaa perunoiden, pastan tai kasvisten keitinvesiin.
- Käytä ruoanlaitossa maustemittaa, jotta vältyt käyttämästä liikaa suolaa.
- Yhdessä liemikuutiossa on 5 grammaa suolaa, ota tämä huomioon, kun käytät niitä.
- Valitse tuoreita ja käsittelemättömiä ruoka-aineita ja runsaasti kasviksia.
- Meri- tai vuorisuolassa on yhtä paljon natriumia kuin tavallisessa suolassa.
- Käytä yrttejä ja mausteita suolan sijaan.
- Happamuus korostaa suolan makua, jolloin suolaa tarvitsee vähemmän. Esimerkiksi tomaattisose, luonnonjogurtti ja sitruuna antavat makua ruokaan.
- Osta lihavalmisteet mieluimmin ilman marinadia tai huuhtele ainakin ylimääräinen marinadi ennen tuotteen kuumentamista.
- Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä olevan natriumin saa muunnettua suolaksi (g) kertomalla se 2,5:llä.
