Pääsiäismenu
Tähän on koottu yhteensä 50 herkullista pääsiäiseen sopivaa reseptiä. Ne on poimittu Helsingin Sanomien arkistosta. Osa resepteistä on ihan uusia, kuten kokki Henri Aléninsuunnittelema pääsiäismenu, jossa on herne-pinaatticocottea ja lohenmätiä,uunissa haudutettua karitsankylkirullaa ja jälkiruuaksi rommibaba, rahkamoussea ja lämmintä passiolientä.
Tuoreita reseptejä ovat myös HS:n ruokatoimittajan Katja Bäcksbackanvalkosipulirisotto ja karitsaohjeet: yrtti-parmesaanikuorrutettu karitsankaree,karitsanviulu sekä karitsapyöryköitä, tomaattikastiketta ja pastaa.
Myös lammasruuille sopivia juomia HS:n raati maisteli äskettäin. Muhevia juomia etsittiin tällä kertaa uudesta maailmasta.
Klikkaa haluamaasi ruokaa sieltä saat valmistusohjeen.
Klikkaa haluamaasi ruokaa sieltä saat valmistusohjeen.
Alkupalat
- Maa-artisokka-mantelikeitto
- Punajuurikeittoa, viiriäisenmunaa ja smetanaa
- Sieni-ohrakeitto
- Crème ninon ja paahdettuja kurpitsansiemeniä sekä pekonia
- Friteerattu kananmuna ja sardellimajoneesia
- Kylmäsavulohta avokadon, pinaatin ja uppomunan kera
- Kylmäsavulohimoussea ja marinoitua vihreää parsaa
- Talvinen tomaatti-mozzarellasalaatti
- Paistettua halloumijuustoa ja munakoisokaviaaria
ELVI RISTA
Pääruuat
- Karitsanpaisti padassa
- Karitsan kareeta ja maa-artisokka-palsternakkasosetta
- Karitsan paahtopaistit
- Lammaspata
- Grillattu karitsan sisäfilee ja sitruunapestolla maustettu parsa
- Paistettua ankanrintaa, linssipataa ja vadelmakastiketta
- Punaviinirisottoa ja punajuuri-kaprislohta
- Kukkakaalipihvit ja linssi-kasviskuskus
- Vegaaninen Shepherd’s Pie
ELVI RISTA
Lisäkkeet
- Ruusukaali-pähkinälisäke
- Paahdettu kokonainen kukkakaali pähkinäpestolla tai appelsiini-parmesaanimajoneesilla
- Ranskalainen Tian-vuoka
- Paahdetulla valkosipulilla maustettu perunamuusi
- Rosmariiniset uuniperunat
ELVI RISTA
Jälkiruuat
- Jäädytetyt pashat
- Sitruuna-mascarponea, marenkia ja pistaasia
- Mämmijäätelö
- Kevytpasha
- Pasha
- Sitruunaruoholla maustettu rahkapannacotta
- Lemon posset
- Rommisavariini ja hedelmiä
- Kinuskiuuniomenat
ELVI RISTA
Leivonnaiset
- Pataleipä
- Pienet kaalipiiraat
- Gluteenittomat sitruunaneliöt
- Sitruunainen rahkakakku
- Appelsiinikakku
- Pepin suklaacharlotta
- Kulitsa
- Rahkapiirakka
- Lusikkaleivät
- Limettipiiras "Key Lime"
- Mantelinen suklaa-marenkikakku
- http://www.hs.fi/ruoka/a1306028969485?ref=hs-fprio-C1
